日期：2016-1-23（原创文章,禁止转载）
吃什么可以御寒
吃什么可以御寒，秋季快要到来了，天气已经从炎热慢慢转为寒冷了，有的人都适应不了这个转变，而导致感冒，咳嗽，这时，很多人就想吃点食物来御寒，来防感冒，那么，你们知道吃什么可以御寒吗，下面小编就给您介绍一下吃什么可以御寒。
今日西北的陕北以北，甘肃以西都突然降雪，寒流来袭，一夜间降温10度以上;早晨起床推开窗户，短袖睡衣感受了一把寒风刺骨，喝了热开水身子才暖了。当下正是寒露时节，随着气温降低能量消耗增大，从而导致身体营养素容易缺乏抵抗力会降低;所以需要吃一些补充能量及优质蛋白、维生素C和水分充足的食物。不能只顾着#除燥#或者#进补#，可以从营养角度对食物做出合理的搭配，就会达到既营养还能滋养调补的效果。今天推荐一道西北人的最爱孜然炒牛肉，通过我的创新搭配一定会既营养又不怕#上火#。
孜然是作为一味调料，其营养价值也很高：含蛋白质、脂肪、无机盐，及丰富的钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷等7种矿物元素;这些都是人必须的营养素。在中医里讲能祛寒除湿，理气开胃;对消化不良、胃寒疼痛都有一定的作用。
孜然炒牛肉
牛肉选料肯定是纯瘦的牛肉，牛肉本含有优质蛋白，脂溶性维生素胡萝卜素、VA、VE及B族维生素，矿物质铁、锌、硒、钙、镁等;都是人体必需的营养素。而且纯瘦的牛肉脂肪含量是牛肉类最低的，在畜肉类也是脂肪最低及营养价值最高的肉类，所以纯瘦的牛肉更营养健康。
孜然牛肉传统的搭配是加入青椒丝，青椒含丰富维生素类和膳食纤维，尤其VC、胡萝卜素和VA具高。今天博主特别推荐加入绿豆芽，绿豆芽含丰富的水分、植物蛋白、Vc、B族维生素、膳食纤维及微量矿物质等，是一款很健康的豆制品蔬菜。加绿豆芽是为促进植物蛋白与动物蛋白互补作用，提高VC的含量，补充了牛肉与青椒里水分的不足;口感也会更爽口。同时，蛋白质和VC都是脏器、肌肤、骨骼和身体特别需要的营养素，因为VC可以促进蛋白质合成胶原蛋白。
健康烹调的注意事项：肉菜比例为1：3;牛肉可以细切条状，这样容易熟缩短炒的时间，减少营养素流失;青椒可以根据个体口味选择不太辣或不辣的菜椒，预防太辣造成肠胃不适。(因为辣椒里含植物化学物质辣椒素，辣椒素受体被辣椒素激活会后产生痛觉，甚至刺激肌肉反应、增加血液流速，虽然不见得是坏事，但比较敏感的人还是容易引起不适，比如结肠细胞辣椒素受体被激活容易造成癫痫病小发作预防结肠运动变快甚至拉肚子。
以上是吃什么可以御寒的内容介绍，牛肉是一种不错的食物，怕冷的朋友可以多吃些牛肉额，特别是男同胞们，可以吃额，对您很有好处的，希望以上能对您有所帮助。
