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日期:2016-7-15(原创文章,禁止转载)

干锅肥肠的具体做法

文章导读

湖南人都喜欢吃辣,这是全国人民都知道的事情,其中有一道名菜是干锅肥肠是比较的受欢迎的,这道菜肴的色泽比较的明亮,十分的诱人,味道更是十分的带劲,是我们在平时吃米饭的时候最好的搭配,可以让我们的食欲大增。下面我们给大家介绍一下干锅肥肠的具体的做法,可以在家里面试着做一做。

原料

肥肠1000克,红、青椒,各30克癫痫病医院四川排名前十,植物油50克四川癫痫医院,红油50克,精盐2克,味精3克,蚝油3克,酱油5克,白酒40克,豆瓣酱20克,辣酱15克,香油3克,八角、桂皮各8克,葱5克,姜15克,蒜子10克,整干椒25克,鲜汤500克。

做法

(1)将肥肠刮洗干净,放入冷水锅内,加入白酒煮至熟透,捞出沥干水份,晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条;青、红椒去蒂切滚刀块,蒜子去蒂,葱切2厘米长的段,姜切 片。

(2)锅置旺火上,放入植物油,烧热后放入肥肠哪些症状表现是癫痫病,炒[1] 干水份,加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味,再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒,旺火烧开后撇去浮沫,转用小火焖至肥肠软烂,再选出八角、桂皮、整干椒。

(3)锅置旺火上,放入红油烧至五成热,下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散,倒入焖好的肥肠和青、红椒块,加入精盐、味精,翻炒断生,淋香油,撒葱段,装入干锅内,带酒精炉上桌便可。

用猪大肠医治大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于医治直肠病变的名方,其中均用到猪大肠。

上面就是有关干锅肥肠的具体的做法,喜欢吃辣的朋友们可以在烹饪的时候多加点辣椒,这样做出来的味道会更加的带劲,更加的下饭。做法相对而言是比较的简单的,只要准备好上面的是食材,循序渐进的依照上面的步骤进行操作,一道美味的佳肴就这样做出来了,所以喜欢这道菜的朋友可以在家尝试一下。

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