日期：2019-9-29（原创文章,禁止转载）
淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。 啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。荆州正规癫痫医院是哪家
鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使郑州中医癫痫病医院肉质鲜嫩润滑。
食鄂州治疗癫痫病好的医院有哪些油法：炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。
盐水法：用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。
芥末法：煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水十堰治癫痫的方法都有什么洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。
苏打法：将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。
